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Unite alla caparbietà, all’impegno, alla serietà e alla competenza della gente di montagna la salubrità delle zone in cui le mucche vanno al pascolo. Aggiungeteci un’esperienza ultraquarantennale nel campo della produzione di latticini e avrete un’idea del valore e della qualità dei prodotti realizzati dalla Latteria Antigoriana di Crodo.
Foto: www.latteriacrodo.it
Situata nella caratteristica e incontaminata Valle Antigorio, l’antica cooperativa di produttori latticini consente di unire il piacere acquistare prodotti alimentari genuini e pregiati al piacere di ammirare luoghi e paesaggi naturali tanto semplici quanto belli e incontaminati.
Il luogo
Interamente percorsa dal fiume Toce, la Valle Antigorio si estende da Domodossola fino alla frazione Chioso di Premia e confina a nord con la Val Formazza e a nord-ovest con la splendida Valle Devero, da cui si raggiunge facilmente la celebre Alpe Devero.
Quest’area piemontese è ricchissima di attrattive naturali, paesaggistiche e culturali. L'orrido di Silogno, presso Baceno, è una spettacolare grotta naturale – interamente visitabile a piedi – creata dall'erosione dell'acqua del fiume Toce. A Premia, in località Uriezzo, sono presenti gli altrettanto spettacolari orridi di
S. Lucia, di Balmasurda e di Arvera mentre a Croveo, frazione di Baceno, è possibile visitare le Marmitte dei Giganti, generate dall'erosione del torrente Devero.
Il turista di passaggio può inoltre scegliere di visitare la celebre Cascata del Toce a Sottofrua e le montagne intorno ai laghi di Antigorio e Formazza; mettersi sulle tracce della tradizione Walser; ammirare le torri di guardia di epoca medievale e la millenaria chiesa di San Gaudenzio a Baceno.
Le alte vallate dell’Ossola, insomma, costituiscono un territorio davvero unico per caratteristiche storiche e ambientali.
La latteria
La Latteria Sociale Antigoriana nasce nel 1965 con lo scopo di unire i produttori di latte della Valle Antigorio. Nel corso dei suoi oltre 45 anni di attività, grazie all’impegno, all’esperienza e alla competenza dei suoi soci, è passata da piccolare realtà paesana il cui scopo era quello di “fare la prima manipolazione in comune del latte prodotto dal bestiame dei fondi condotti dai soci mediante la conversione in burro, formaggi o latticini”, a vero e proprio elemento di traino per l'intera zootecnia ossolana.
Tra le principali tappe che hanno caratterizzato la storia della Latteria Antigoriana vi sono la partecipazione alla creazione del Consorzio di Tutela del Formaggio Ossolano (in qualità di socio fondatore), l’adesione al progetto di filiera del formaggio Ossolano,
l’apertura di un ulteriore spaccio di vendita diretta a Piedimulera e la ristrutturazione dello storico punto vendita di Crodo.
Negli ultimi anni la ristrutturazione degli uffici, la messa in rete delle strutture informatiche, l’installazione delle nuove macchine nel caseificio in costruzione e la realizzazione di un laboratorio d’analisi per la gestione della qualità all’interno del caseificio hanno consacrato definitivamente la Latteria come realtà di punta del settore caseario ossolano.
I prodotti
 Assistendo con cura e passione le aziende consociate, oggi la Cooperativa cerca continuamente di migliorare la qualità delle produzioni, occupandosi delle principali fasi della filiera produttiva: dalla raccolta lavorazione del latte prodotto, alla sua trasformazione in formaggio, burro e altri derivati, alla dei prodotti finiti.
La limitata produzione e la qualità del latte ossolano, profumato e cremoso, permettono una lavorazione ancora artigianale, a tutto vantaggio della genuinità dei prodotti.
Prodotti che vanno dai Freschi (sale, mozzarelle e tomini alle erbe), realizzati quotidianamente con latte vaccino intero e pastorizzato, al Cistellino, ottenuto con cagliata non pressata e dal sapore morbido che lo rende perfetto per i palati raffinati. Dai formaggi Crodo, a pasta cotta e pressata e dal sapore delicato e dolce, alle ricotte, prodotte nelle due varietà “normale” e “alla panna”, con la classica forma a "cestello rovesciato”. Dal burro e dalla panna di Crodo ai deliziosi
Yogurt, ricchi di fermenti lattici vivi e di frutta al naturale.
Informazioni
Lo spaccio della Latteria Sociale Antigoriana è aperto alla vendita dei prodotti tutti i giorni, festivi compresi. Resta chiuso solo il lunedì pomeriggio nel periodo da ottobre a giugno.
Indirizzo: Via Circonvallazione - 28862 Crodo (VB)
Telefono: 0324-61.081
Fax: 0324 - 61.88.62
Sito web: http://www.latteriacrodo.it/italiano/home.htm
E-mail:
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E’ presente anche un altro punto vendita, in Via Roma, 26/a - 28885 Piedimulera (VB).
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