Il miele della Valle d'Aosta è lavorato con gli antichi metodi e non subisce alcun trattamento termico, mantenendo così inalterate le sue proprietà organolettiche. L’apicoltura in questa regione è per la maggior parte nomade: gli alveari sono portati in diversi ambienti montani, dal fondovalle a quote superiori. In tal modo, le api raccolgono nettare e polline da molte specie diverse.



Per assaggiare i vari mieli e scoprire i segreti di questa produzione non si può mancare alla Sagra del miele e dei suoi derivati, dal 28 al 30 ottobre a Châtillon. Un weekend che coincide anche con l’esplosione dei colori autunnali, da vivere con un bel connubio tra gastronomia e godimento della natura.

La Valle d’Aosta si distingue per la sua abbondante produzione di miele, caratterizzato da una  grande varietà, resa possibile dalla preservazione di ambienti naturali diversificati e favorevoli. C’è il miele di rododendro, chiaro e con tendenza a cristallizzare finemente, delicato e tenue: ideale per essere consumato da solo o con pane di segale e burro, o per dolcificare le tisane.

Quello di castagno, più scuro e con un retrogusto amarognolo, si sposa bene con le castagne lessate o i formaggi a lunga maturazione. Il miele di tarassaco, di colore giallo intenso, è dolce e ha un apprezzato retrogusto ammoniacale; quello di tiglio sprigiona un leggero retrogusto mentolato; quello di melata è scuro e ha gusto fruttato. Il miele di millefiori di montagna è ricco di essenze nettarifere che ne caratterizzano colore e intensità gustativa.

La Sagra del miele e dei suoi derivati attira ogni anno molti visitatori e coincide con la premiazione del concorso regionale dedicato ai mieli valdostani. All’interno dell’ex Hotel Londres ci sarà anche un’esposizione degli attrezzi utilizzati nel corso degli anni dagli apicoltori.

Info: Pro Loco Châtillon - tel. (+39) 340.8346631

Ecco il programma dettagliato:

Venerdì 28 ottobre

Ore 9.00/12.00 e 14.00/16.00
• Il mondo magico delle api - Percorso informativo e didattico per bambini delle classi III delle Scuole Primarie di Primo Grado della Comunità Montana Monte Cevino. Attività a cura dell’Assessorato Agricoltura e Risorse naturali e dell'Associazione Consorzio Apistico Valle d'Aosta

Ore 20.30 • Sala Londres
• Dibattito sulla nutrizione e l’alimentazione: “Alimentarsi o nutrirsi: il miele e i suoi aspetti nutrizionali” a cura della Dott.ssa Biologa Nutrizionista Mariateresa Caselli
 

Sabato 29 ottobre

Ore 10.00/13.00 •  Presso Istituto Professionale Regionale Alberghiero
• I Concorso Nazionale “Il miele in Cucina” per Istituti Alberghieri Professionali delle Città del miele d’Italia
Aperto al pubblico

Ore 16.00/23.00 • Via Chanoux e Via Tollen
• VIII Sagra del Miele e dei suoi derivati

Ore 15.00 • Piazza delle Poste
• “MIEL-APE 2011”
in serata sfilata Ape Piaggio storiche lungo le vie del Paese

Ore 15.00/17.00 • Piazza Volontari del Sangue
• Giro a cavallo per i piccoli

Ore 16.00 • presso la Pasticceria Bertoncin
• Laboratorio didattico per i bambini “Produzione biscotti al miele”

Ore 17.00/19.00 • Hotel Londres
• Rassegna di Canto Corale

Ore 18.00 • Chiesa Parrocchiale
• Santa Messa per gli apicoltori

Ore 19.30 • Piazza Duc
• Sfilata di moda “Châtillon-winter 2011-2012”
Organizzata dai commercianti di Châtillon

Ore 20.00 • Presso Istituto Professionale Regionale Alberghiero
• Premiazione I Concorso Nazionale “Il miele in Cucina”

Dalle ore 20.00 • Via Chanoux
• Cantine aperte, cori alpini, musica, deliziose gourmandises e tanta allegria
 

Domenica 30 ottobre

Ore 10.00/18.00 • Via Chanoux e Via Tollen
• VIII Sagra del Miele e dei suoi derivati
Musica nelle vie del Paese con i Cori Alpini.

Ore 10.00 • Biblioteca-Atrio
• Mostra dei lavori dei bambini delle Scuole di Châtillon

Ore 10.00 • Sala Londres
• Apertura mostra“La storia del miele”:
esposizione di attrezzi dell’apicoltura del passato e del presente

Ore 10.30 • Sala Londres
• Premiazione XVII Concorso mieli della Valle d'Aosta
e degustazione dei mieli premiati
a cura dell’Assessorato Agricoltura e Risorse naturali

Ore 14.00/17.00 • Hotel Londres
• Percorso informativo con alveare didattico
Attività a cura dell’Assessorato Agricoltura e Risorse naturali

Ore 16.00/18.00 • Biblioteca - Salone manifestazioni
• Fiaba in musica “Il Segreto del Miele...”
seguirà premiazione dei disegni e lavori delle Scuole di Châtillon e merenda

Ore 19.30 • Area verde Perolles “Mario Gemello”
• Cena con serata danzante
con l’Orchestra Daniele e la Band Tributo Bagutti e premiazione delle vetrine di Châtillon

Informazioni: www.lovevda.it Tel. 0165 236627